食品包餡成型機的專家-百城機械，維持研發動能，繼去（106）年推出不卡餡、不破壞食材的快速自動包餡機（HM588機型）熱銷後，今年再推出3D立體魔術手（168機型為基礎加值），讓成型品由素面變立體，可百變造型，增加賣相及單價，提高產品附加價值。該公司參加今（27）日開展的台北食品加工設備展，現場有多款最新設備展出及演示，業者可前往參觀。攤位號碼：L0317。
百城不僅研發、銷售高效率的各式包餡成型機，營運模式，更已跳脫原有食品機械產銷的範疇，正結合產業上下游，包括上游食品原料、配方、製程技術、下游包裝、品牌行銷…等，提供食品、糕餅、烘焙業客戶，一條龍的服務，可用最短的時間，量產符合客戶需求的產CNC機械加工品，開創產業新藍海。
百城機械總經理蔡承諺表示，食品業傳統的購機模式，是買生產線需要的機械設備回去投入研發、生產，或透過CNC加工自動化提高產能；而百城目前能提供的服務，不只是單機銷售，更可將把客戶需要的產品先製造出來，客戶滿意後再進行設備投資；如此可減少製程摸索及產品研發的時間，且不必試產，即可確保新品上市無虞。
也就是說，客戶想要甚麼樣的產品，譬如綠豆糕，要甚麼形狀（百變）、內餡層次（多層）、口感…等，或包裝如何設計，百城機械都可藉由組成的團隊，提供產品打樣、試產，客戶滿意再買單，客戶不需要投入研發，即可讓產品量產上市。
隨著寵物的種類的不斷地增加，各種寵物又有成年和幼小之別，對多種型號的寵物食品生產線，根據產量的不同，該生產線也有多種配置。該生產設備可以通過調整原料、溫度、水分等工藝參數，使產品具有形狀新穎、口感獨特、營養豐富、組織細膩之特點，適合不同寵物的口味。只有良好的金屬加工工序質量控制，才是將科學的狗糧配方有效的執行。在狗糧金屬加工過程中對原料及輔料的清理標準是有機物雜質不得超過50mg/kg，直徑不大於10mm，磁性雜質不得超過50kg/kg，直徑大於2mm，為了確保原料雜質無污染，在下料口應配置條距30mm-40mm的柵欄篩，用以清除體積較大的雜質。與此同時，在原料進行粉碎之前，還應該配備強磁桶預先祛除雜質鐵屑，經常檢查並清理強磁設備，定期清理狗糧和整個機械設備的生產殘留物。粉碎過程主要是控制狗糧原料的粉碎度和均勻性，顆粒過大過小都會影響狗糧的均勻性和膨化效果，尤其對於一些添加新鮮肉類，蔬菜和水果的狗糧產品，經初步混合後再進行二次粉碎不僅能夠有效地將肉類中組織結構較大的原料進行粉碎，還可以提高狗糧中肉類原料與植物類原料的混合均勻度。在生產狗糧的過程中，混合起到了保證金屬加工質量的作用，主要取決於混合機設備的選擇和操作混合機程序的正確。
蔡承諺指出，只要客戶預算充裕，該公司可以快速建構全新整廠生產線，並協助開發新產品；就連不是食品本業、不懂製程、不懂研發的門外漢，都可快速跨足食品、糕點製造，避免走冤枉路。
要提供上述的服務，要有強大的技術團隊及產業服務根基；百城機械在食品自動包餡機領域已耕耘20餘年，早期以維修、銷售日系「中古」包餡機起家，光整修日系「中古」包餡成型機就超過3,000台；經由不斷的改良及迎合客戶的需求，而研發新一代自動包餡機，並曾榮獲國家發機械加工明銀牌獎殊榮，性能與速度都不輸給日系機種，價格卻便宜一半。目前所開發的新機，已熱銷全球70幾個國家、達近千台，客戶超過500家業者。
一位糕餅業大老說，百城研發動能強，產品耐用、價格實惠，又能協助客戶開發新產品，因此能突破過去日系機種獨霸台灣市場的局面，闖出一片天。尤其，百城注重售後服務，台南、台北的維修團隊全年無休，假日也有服務，配合所有零件在地生產、供應，讓客戶的設備維持高稼動率。
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